Eine Bar oder ein Restaurant in Torrevieja eröffnen: Lizenz, Ausbau und die richtige Reihenfolge

Wir bauen 2026 ein Restaurant mit 450 m² um, und die Fragen, die das aufwirft, sind die, die jeder Gastronomiekunde stellt: Kann diese Einheit überhaupt ein Restaurant werden, was muss gebaut werden, und wann können die Türen öffnen. Die Antworten stammen aus zwei verschiedenen Gesetzen, und die Reihenfolge, in der Sie sich mit ihnen befassen, zählt ebenso wie die Antworten.

Zwei Gleise: die Arbeiten und die Eröffnung

	Die Arbeiten	Die Eröffnung
Gesetz	Regionales Raumordnungsgesetz, Decreto Legislativo 1/2021 (TRLOTUP)	Ley 14/2010 über öffentliche Veranstaltungen, Freizeitaktivitäten und öffentliche Einrichtungen sowie die dazugehörige Verordnung, Decreto 143/2015
Üblicher Weg	Declaración responsable; mit einer Bescheinigung, wenn die Arbeiten die Tragstruktur betreffen oder die Nutzung der Räume ändern (Art. 233.2)	Declaración responsable de apertura, mit technischer Dokumentation
Wann Sie handeln dürfen	Die Arbeiten beginnen an dem Tag, an dem die vollständige Anzeige eingereicht wird	Betrieb einen Monat nach der Einreichung, mit vorheriger schriftlicher Mitteilung an das Rathaus – oder am selben Tag, wenn mit einer OCA-Bescheinigung eingereicht

Ob eine Einrichtung per Erklärung eröffnet oder eine vorherige Genehmigung braucht, hängt von ihrer Art, Kapazität und ihrem Risiko ab, geregelt in den Artikeln 9 und 10 der Ley 14/2010 und im Decreto 143/2015. Die meisten gewöhnlichen Bars und Restaurants folgen dem Weg der Erklärung; größere Betriebe, Unterhaltung und Musik können unter die Genehmigungspflicht fallen. Welcher Weg für Ihre Räume gilt, sollte als Erstes ein Techniker bestätigen.

Prüfen Sie das, bevor Sie den Mietvertrag unterschreiben

• Ist die Nutzung erlaubt? Die Bauvorschriften für die Straße und die Satzung der Eigentümergemeinschaft des Gebäudes können beide die Gastronomie ausschließen. Ein Laden, der zum Restaurant wird, ist eine Nutzungsänderung – der Weg mit Bescheinigung nach Artikel 233.2.
• Gibt es einen Weg für die Küchenabluft? Kochdämpfe müssen normalerweise über das Dach abgeführt werden, nicht durch die Fassade. Bietet das Gebäude keine Möglichkeit, einen Kanal zum Dach zu führen, kann das das Projekt beenden, bevor es beginnt.
• Lassen sich die Toiletten barrierefrei gestalten? Für die Öffentlichkeit zugängliche Räume brauchen in der Regel eine barrierefreie Toilette. In einer schmalen Einheit kann allein das den gesamten Plan umgestalten.
• Welche Kapazität brauchen Sie? Die Kapazität bestimmt die Fluchtwege, den Brandschutz, die Zahl der Toiletten und die Haftpflichtversicherung.
• Hatte der vorherige Mieter eine Betriebsgenehmigung für dieselbe Nutzung? Wenn ja und sich nichts ändert, ist die Übernahme einfacher als ein Neuanfang. Ändern Sie den Grundriss oder die Tätigkeit, muss die neue Situation erklärt werden.

Ein technischer Besuch vor dem Mietvertrag – eine Stunde vor Ort mit einem Architekten oder Ingenieur – kostet weit weniger als eine Monatsmiete für Räume, die nicht öffnen können.

Was der Ausbau leisten muss

Bereich	Was geprüft wird
Küchenabluft	Haube, Kanäle und Ventilator, dimensioniert für die Küche, bis zum Dach geführt; feuerbeständig, wo sie andere Räume durchqueren
Entwässerung	Normalerweise ein Fettabscheider am Küchenabwasser, bevor es in die öffentliche Kanalisation gelangt
Brandschutz	Fluchtwege und Ausgänge für die Kapazität, Brandabschnitt der Küche, Feuerlöscher, Notbeleuchtung – nach der nationalen Bauordnung (CTE)
Lärm	Schalldämmung zu benachbarten Wohnungen, nach dem valencianischen Lärmschutzgesetz (Ley 7/2002) und kommunalen Vorschriften; entscheidend in einem Wohngebäude
Barrierefreiheit	Stufenloser Zugang und in den meisten Fällen eine barrierefreie Toilette
Hygiene	Abwaschbare Oberflächen, getrennte Bereiche und Handwaschbecken in der Küche, wie die Lebensmittelsicherheitsvorschriften es verlangen

Diese Punkte – nicht die Oberflächen – bestimmen meist Budget und Zeitplan. Ein Gastraum lässt sich schnell fertigstellen; eine Kanalführung durch drei Geschosse eines Wohngebäudes nicht.

Haftpflichtversicherung

Öffentliche Einrichtungen müssen eine Haftpflichtversicherung abschließen, mit einer Mindestsumme, die mit der für die Räume angegebenen Kapazität steigt – geregelt in Artikel 60.1 des Decreto 143/2015. Schließen Sie sie ab, bevor Sie die Eröffnungserklärung einreichen: Sie gehört zu dem, was die Erklärung bestätigt.

Die Reihenfolge, die Miete für einen geschlossenen Raum vermeidet

1. Technischer Besuch vor dem Mietvertrag: Nutzung, Abluftweg, Toiletten, Kapazität.
2. Planung und Dokumentation für beide Gleise gemeinsam, nicht nacheinander.
3. Die Anzeige der Arbeiten einreichen und mit dem Ausbau beginnen.
4. Abschlussbescheinigungen der Installateure – Elektrik, Gas, Brandschutz, Abluft.
5. Die Eröffnungserklärung einreichen: Betrieb nach einem Monat, oder am selben Tag mit einer OCA- Bescheinigung.

Fragen, die uns oft gestellt werden

Wie lange dauert es, in Torrevieja eine Restaurantlizenz zu bekommen?

Nach der Ley 14/2010 eröffnen die meisten Restaurants durch Einreichung einer declaración responsable de apertura. Der Betrieb kann einen Monat nach der Einreichung beginnen, mit vorheriger schriftlicher Mitteilung an das Rathaus, oder am selben Tag, wenn die Erklärung mit der Bescheinigung einer akkreditierten Zertifizierungsstelle (OCA) eingereicht wird. Die Ausbauarbeiten davor laufen über eine eigene Anzeige nach dem Raumordnungsgesetz.

Kann in Spanien jeder Laden in ein Restaurant umgewandelt werden?

Nein. Die Bauvorschriften für den Standort und die Satzung der Eigentümergemeinschaft müssen die Nutzung zulassen, und die Räume müssen Küchenabluft, Brandabschnitte, Schalldämmung und in der Regel eine barrierefreie Toilette aufnehmen können. Einen Laden in ein Restaurant umzuwandeln, ist eine Nutzungsänderung, die in der Valencianischen Gemeinschaft eine declaración responsable mit Bescheinigung braucht.

Was sollte ich prüfen, bevor ich Räume für eine Bar miete?

Ob Gastronomie dort erlaubt ist, ob ein Küchenabluftkanal das Dach erreichen kann, ob eine barrierefreie Toilette hineinpasst, falls eine verlangt wird, welche Kapazität Sie brauchen und ob der vorherige Mieter eine Betriebsgenehmigung für dieselbe Nutzung hatte. Ein technischer Besuch vor der Unterschrift ist die günstigste Versicherung, die Sie abschließen können.

Führt Creator Company gewerbliche Ausbauten durch?

Ja. Neben Villen und Wohnungen bauen wir 2026 ein Restaurant mit 450 m² um. Wir übernehmen den technischen Besuch, die Planung, beide Erklärungen und den Ausbau selbst, von unserem Büro in Torrevieja aus.

Bevor Sie etwas unterschreiben

Senden Sie uns die Adresse der Räume, die Größe und was Sie eröffnen möchten. Wir sagen Ihnen, was wir vor Ort prüfen würden und ob etwas Offensichtliches die Einheit ausschließt – bevor Sie sich auf einen Mietvertrag festlegen.

Eröffnung: Ley 14/2010, de 3 de diciembre, de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos (Art. 9 und 10), und Decreto 143/2015 (Art. 60.1 zur Versicherung). Arbeiten und Nutzungsänderung: Decreto Legislativo 1/2021 (TRLOTUP), Art. 233. Lärm: Ley 7/2002 de la Generalitat. Allgemeine Informationen; die Anforderungen für bestimmte Räume bestätigen ein Techniker und das Rathaus.